グルテン不耐性

最近「グルテンフリー」という単語を見かけることが多くなりました。

特に欧米の商品等は食品以外のもの（シャンプーなど）にも「gluten free」と書いてあったりします。グルテンフリー、実践されていますか？

グルテンって？

グルテンは小麦や大麦やライ麦などに含まれるたんぱく質です。

ではなぜこのたんぱく質が話題になっているのかというと、日本人の多くがグルテンを消化する能力が低い体質であることが分かったことや、グルテンにアレルギーがある人もいることが分かったからです。

この「消化する能力が低い体質」のことを「不耐性」と言います。

ではグルテンをうまく消化できないグルテン不耐性によって、どんなことが起きるのでしょうか？

グルテンの害

頭痛
めまい
腹痛
膨満感
アフタ性潰瘍
便秘、下痢
食欲不振
口内炎
1型糖尿病
大動脈血管炎
味覚障害
関節炎
早期閉経
リウマチ、若年性関節リウマチ
不眠
生理痛
乾癬
多発性硬化症
湿疹
狭心症
喘息
舞踏病
自然流産
肥満
アジゾン病
むくみ
ADHD
脱毛症
歯肉出血
甲状腺機能低下症
PMS
にきび
光過敏症
アレルギー症状
鬱
無関心
ほか心理症状
その他さまざま

グルテンをうまく消化できないことによって起きる可能性のある症状はほんとうに様々で、ここに書ききれません。

特に腸内環境を悪化させる要因になり、様々な慢性症状を引き起こす原因となりえます。例えば・・・

消化不良のグルテンが腸内に残留し腸内細菌異常を起こすことがあります→腸内細菌
腸内に残ったグルテンが腸を傷つけ、リーキーガット症候群を引き起こすことがあります→リーキーガット症候群
リーキーガット症候群になると様々なアレルギー、自己免疫疾患の原因になる可能性がありますし、様々な精神疾患と関連があるとも言われています。

でも今までずっと食べてきたし・・・

今なにかの症状を持つ方が「小麦等に入っているグルテンが原因かもしれません」と言われてもピンとこない方が多いと思います。

「最近出始めた症状の原因を、子供の頃から毎日食べている小麦製品だなんていわれても・・・」

そう思われて当然だと思いますが、グルテン不耐性の症状は、腸内環境やストレスやその他の様々な要因と絡み合って現れることが多く、なかなかグルテンが原因の1つであると気づきにくいのです。

グルテンが入っている食品は

麺類
パン
ピザ、お好み焼き
クッキーやケーキ
ビール

などなど、多くの方が毎日に近いぐらい口にしている物に多く含まれています。特に小麦製品でグルテンを摂取することが多いと思います。

そして毎日口にしていると、それが当たり前になってしまって不調に気づかなくなる事が多いようです。「自分の体質はこんなもの」といった風に。ですがグルテン不耐性の人がグルテンフリーにしてみたところ色々と調子が良くなり、その時初めて「グルテンでこんなに調子が悪くなっていたんだ・・・」と気づく方もおられます。